Een praktische startersgids voor espresso met pistonmachine, molen, tamper en weegschaal.
De basisset
Je hebt een geschikte espressomolen, tamper die goed in het filterbakje past, nauwkeurige weegschaal en een paar doeken nodig. Een melkkan is alleen nodig als je melkdranken maakt.
Thermoblock of boiler
Een thermoblock warmt snel op. Een boiler biedt vaak meer temperatuurstabiliteit. Wie veel cappuccino’s achter elkaar maakt, let ook op hoe snel het apparaat wisselt tussen zetten en stomen.
Begin met een recept
Weeg koffie en opbrengst. Start bijvoorbeeld met een verhouding van ongeveer één deel koffie op twee delen espresso en pas daarna maalgraad aan op smaak. Zie tijden als richting, niet als doel op zichzelf.
Koop niet alles ineens
Een bodemloze filterdrager en verdeeltools kunnen later helpen, maar lossen een matige molen of oude bonen niet op. Investeer eerst in consistent malen en schoon werken.
Meenemen in je keuze
- Espressogeschikte molen
- Passende tamper
- Weegschaal op 0,1 gram
- Makkelijk verkrijgbare filterbakjes
- Voldoende stoomkracht voor jouw gebruik
Veelgestelde vragen
Is een ingebouwde molen voldoende?
Voor starten vaak wel, maar een losse molen biedt meestal meer instelruimte en is later apart te vervangen.
Waarom loopt espresso te snel?
Vaak is de maling te grof, de dosis te laag of het koffiebed ongelijk verdeeld.
Moet je de machine voorverwarmen?
Ja, ook filterdrager en kopje profiteren van voldoende opwarmtijd. Volg de handleiding van het apparaat.