Een heldere methode voor French press met grove maling, rustige extractie en minder bezinksel.
Grove maling
Gebruik een duidelijk grove maling. Te fijn maalsel duwt door het filter, maakt persen zwaar en kan een wrange, slibbige kop geven.
Tijd en verhouding
Start rond 60 gram per liter en ongeveer vier minuten contacttijd. Proef en verander steeds maar één variabele.
Niet hard doorduwen
Breek na de trektijd voorzichtig de korst, verwijder eventueel schuim en plaats de pers. Duw langzaam zonder kracht. Bij veel weerstand is de maling waarschijnlijk te fijn.
Direct uitschenken
Laat koffie niet in de kan staan, want het contact met koffiedeeltjes gaat door. Schenk alles uit in koppen of een aparte serveerkan.
Meenemen in je keuze
- Grove, gelijkmatige maling
- Kan met passende inhoud
- Timer
- Langzame persbeweging
- Direct volledig uitschenken
Veelgestelde vragen
Moet je roeren?
Een rustige beweging om alle koffie nat te maken is voldoende. Hard roeren is niet nodig.
Waarom zit er bezinksel in de kop?
Een metalen filter laat fijne deeltjes door. Grover malen en rustig uitschenken beperkt dit.
Kan French press ook voor thee?
Technisch kan dat, maar aroma’s kunnen achterblijven. Een aparte kan voorkomt smaakoverdracht.